Форум Транс-Тема - (Для доступа используйте VPN)

Завершилась масленичная неделя, но блины можно печь и в обычные дни. По этому рецепту блины получаются невероятно вкусные.

Ингридиенты:

• Молоко - 320 мл
• Вода - 160 мл
• Яйца - 3 шт
• Мука - 200 г
• Масло сливочное или растительное - 30 г (2 ст. ложки)
• Сахар - 2,5 ст. ложки
• Соль - 2/3 ч. ложки

Яйца, сахар, соль размешиваем. Добавляем молоко 160 мл, муку просеиваем, перемешиваем блендером. Добавляем остатки молока, воду, масло, всё перемешиваем.
Начинаем жарить: горячую сковороду смазываем растительным маслом. Затем выливаем небольшое количество смеси и вращая сковороду формируем тонкий слой. Следим, чтобы не подгорело и любуемся маником (угадайте чьим ) Аккуратно переворачиваем блин, и жарим ещё немного, затем выкладываем на тарелку. Можно есть и так, хоть с мёдом, хоть со сметаной: Но можно сделать с начинкой из ветчины и сыра: на блинчик наносим несколько капель майонеза, добавляем мелко нарезанные ветчину и сыр и заворачиваем, формируя конвертик Ставим в микроволновку примерно на минуту, чтобы сыр расплавился.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нет колечка. Вывод: это не Лили.
Я молодец, где полка с блинчиками?

Очень вкусные блинчики, думаю! Хотя сама не фанатка блинов, но в детстве любила их.

Смотреть на это не могу! +__+
Сорвали мне всю диету этой масленицей!....
Позавчера оладушки, а вчера блины...
Результат недельного похудания: +0.5кг!

Софья писал(а): 23 фев 2026, 10:21 Нет колечка. Вывод: это не Лили.
Я молодец, где полка с блинчиками?

Приезжай, у нас до завтра ещё могут достоять

Rv2 писал(а): 23 фев 2026, 10:43 Смотреть на это не могу! +__+
Сорвали мне всю диету этой масленицей!....
Позавчера оладушки, а вчера блины...
Результат недельного похудания: +0.5кг!

Ничего, если всё в нужных местах отложится, то это только на пользу

Юлия5456 писал(а): 23 фев 2026, 10:39 Очень вкусные блинчики, думаю! Хотя сама не фанатка блинов, но в детстве любила их.

Я раньше любила только с медом, вареньем и сгущенкой, но вот с начинкой этой просто улёт

Mylene писал(а): 23 фев 2026, 10:47 Я раньше любила только с медом, вареньем и сгущенкой, но вот с начинкой этой просто улёт

А я помню в детстве блины с сахаром обожала, но я давно уже не ела их, где-то лет с 11-12 точно, так что точно не могу сказать уже

Rv2 писал(а): 23 фев 2026, 10:43 Смотреть на это не могу! +__+
Сорвали мне всю диету этой масленицей!....
Позавчера оладушки, а вчера блины...
Результат недельного похудания: +0.5кг!

Рио, видишь сколько соблазнов. Ну как тут худеть начать?

Спойлер

Коллеги уже подтрунивают.

Тут ещё два др на этой неделе.
Да чтобы я от тортика отказалась!? Да ни в жисть!
Наверное, лучше начать голодать после Дня работника культуры. Там дальше праздников и днюшечек нет.

Mylene писал(а): 23 фев 2026, 09:37 Завершилась масленичная неделя, но блины можно печь и в обычные дни

Прикольно, вкуснотища

Тема шеф-поваров только до конца не раскрыта, "полноэкранная" версия будет?

Софья писал(а): 23 фев 2026, 15:47 видишь сколько соблазнов. Ну как тут худеть начать?
...чтобы я от тортика отказалась!? Да ни в жисть!

Прихожу сейчас домой, заглядываю в хлодильник (пюрешку вчерашнюю доесть), а там.. два (уже слегка надкусанных) тортика..
Ну это уже просто форменное издевательство!

Rv2 писал(а): 23 фев 2026, 17:30 Прихожу сейчас домой, заглядываю в хлодильник (пюрешку вчерашнюю доесть), а там.. два (уже слегка надкусанных) тортика..
Ну это уже просто форменное издевательство!

Та же история! Тоже два тортика (а было три!), и ещё очень много вкусностей. Выбора нету, будем толстеть

RadaSchabeau писал(а): 23 фев 2026, 17:28 Тема шеф-поваров только до конца не раскрыта, "полноэкранная" версия будет?

Было не до фотосессий: готовка - дело серьёзное

Вкусно и просто - рецепт тонких блинов на молоке.
Блинчики на молоке

Тончайшие блинчики на молоке получаются по этому рецепту. В составе блинного теста нет ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Блинчики получаются нежными за счёт пропорции продуктов и консистенции теста.
Продукты
(на 6 порций)
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 190 г (примерно 1,5 стакана объёмом 200 мл)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Сахар - 30 г (2 ст. ложки)
Соль - 3 г (1/2 ч. ложки)

Подготовьте ингредиенты по списку.
Лучше, если все продукты для блинчиков будут комнатной температуры.
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте венчиком до растворения сахара.
Влейте половину молока (250 мл). Перемешайте венчиком.
Всейте муку через мелкое сито. Перемешайте венчиком до однородности.
Влейте оставшееся молоко, перемешайте. Благодаря такому двухэтапному введению молока в тесте не будут образовываться комочки.
Влейте 1 ст. ложку растительного масла и перемешайте.
Тесто получится жидким, однородным, без комочков.
Дайте тесту постоять 15-20 минут - из муки выделится клейковина и блинчики не будут рваться.
На максимальном огне хорошо разогрейте блинную или чугунную сковороду и смажьте её растительным маслом. Держа сковороду за ручку, налейте в центр сковороды половину половника теста. Сразу же быстро вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блинчик на максимальном огне около 30 секунд.
Подцепите край блина лопаткой и переверните блинчик на другую сторону. Жарьте ещё 15-20 секунд.
Готовый блинчик снимите на тарелку и накройте широкой крышкой, чтобы блины оставались мягкими и тёплыми.
На сковороде диаметром 23 см должно получиться около 20 тоненьких блинчиков.
Блинчики на молоке можно свернуть конвертиком, рулетиком или трубочкой, завернуть в них любую начинку или просто есть с джемом, мёдом или сгущённым молоком.
Блинчики жарятся очень быстро, поэтому они - идеальный вариант субботнего завтрака!

Интересный рецепт, хотя сама блины давно не ела.